<xmp id="qwccg"><menu id="qwccg"></menu>
<menu id="qwccg"></menu>
<tt id="qwccg"></tt>
<menu id="qwccg"></menu>
<menu id="qwccg"></menu>

歡迎來到博凡工業氣體(上海)有限公司!

博凡工業氣體(上海)有限公司

咨詢熱線 021-69018005

聯系我們

博凡工業氣體(上海)有限公司 

聯系人:張先生 

聯系電話:021-69018005 

地址:上海市青浦區重固鎮趙重公路2278號5號樓260室

工業氣體在食品業的應用

訪問量 : 0
編輯時間 : 2019-08-16

        1.速凍食品 

  使用液氮深冷急凍技術,可凍結貯存水產品,使得水產品達到國家一級鮮度標準,急凍溫度至-32℃下,可以進行儲運,保持時間長,品質也能得到長時間保持。 

  2.干食品 

  對于自然干燥或人工干燥的花生、茶葉、奶粉、土豆片等食品,真空后充入氮氣,可以控制氧的含量,防止食品發生變色、變味或變質的現象。 

  3.熟食制品 

  在氣調包裝中充入食品級氧化碳,配比在40%—60%,能抑制氧化作用,阻止細菌、微生物或霉菌的生長繁殖,從而防止食品發生霉變。 

  4.魚肉類及果蔬 

  對于這類食品,不僅要求防止腐爛變質,同時還要求保持新鮮,并且微生物或細菌易在這類食品中滋生并生長,因此需要通過充入一定比例的混合氣體來達到上述目的,一般是用二氧化碳與氧氣相混合的氣體。 

  對于鮮肉類,氧化碳占20%—35%,氧氣占40%—70%;對于海鮮類,氧化碳占20%,氧氣占60%—80%;對于果蔬類,氧化碳占1.35%—3.65%,氧氣占12.5%—17.5%。 

  5.蛋類 

  通常使用氧化碳,因為它的保鮮效果十分有效。 

  6.啤酒 

  通常使用中性的氮氣,因為它比酸性的氧化碳能更好的保持啤酒的理化指標,并且液氮在生產成本上要比二氧化碳少30%。 

  將氮氣泡注入啤酒水中,從而減少水中的含氧量,氣泡會產生濃度梯度,從而迫使溶解氧發生擴散。 

  7.水果飲料罐頭 

  一般是充入液氮,一方面可以排除罐內的空氣,另一方面,還可以減少罐壁厚度,延長其保質期,有利于貯存。


云顶彩票